“红烧”豆腐
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好好吃,香脆嫩的口感。很有层次。素食也是很解馋的(^_^)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先,把豆腐洗净切块,不要切太厚,也不要切太薄,中等厚度就好了。然后用中小火把豆腐块煎成金黄色。要有耐心哦,火不要要太大,会糊,糊了第一不好看,第二会有苦味儿。这耐心后面会得到美味的奖赏。很值得。煎好以后盛在盘子里备用。
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步骤2/3
辣椒用苏打粉泡两分钟去除农药化学残留。再用清水洗净,滑切,去除芯籽。
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最后一步
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锅里倒油,油出现油纹,把花椒放进去,变色后把切好的辣椒放进去,翻炒一会,出香味了,放入煎好的豆腐块,翻炒均匀,放入番茄酱,翻炒几下,倒一点水,盖上锅盖,焖至水成浓汁。撒盐,翻炒均匀。出锅啦!香喷喷啊~
小贴士
太好吃了!怎一个香字了得!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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