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【甜品控喵】奶酪布丁的做法

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【甜品控喵】奶酪布丁

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还是糖小饼同学发的小嵨老师的方子，用淡奶油会让布丁更香。我照例减了10g糖。喜欢甜的亲可以用原方的量～～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 40g

、

牛奶 140ml

、

淡奶油 100ml

、

砂糖 20g（原方30g）

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 3g

烹饪步骤

步骤1/7
奶油奶酪软化后搅拌开。可以用叉子搅拌，就不会浪费在打蛋器头上了
步骤2/7
依次加入淡奶油和柠檬汁，搅拌均匀
步骤3/7
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/7
最后加入砂糖和牛奶，搅拌均匀。这个时候可以尝尝看甜度～
步骤5/7
布丁要顺滑就必须过筛哦～我一共过筛3次，终于没有芝士沉淀了～～
步骤6/7
预热烤箱，150度水浴法40-45分钟。这里要提醒大家装水的容器深度要深（最好和内部装的布丁糊高度一样），不然烤出来的布丁表面容易起皱出孔，不美腻了哟～
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烤完后略微倾斜瓶身，不会流动就烤熟啦～稍微冷却之后放进冰箱冷藏过夜。内部真的很柔滑，很好吃～可惜表面粗糙不好看，下次改进～

小贴士

我直接在烤盘里加水做的水浴，太浅所以成品表面不平整，大家水浴一定要用深的容器，很重要～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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