宫保鸡丁(腰果版)【Mosquito私家小厨】
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宫保鸡丁是传统经典名菜,曾经是四川名菜,清朝时被改为北京宫廷菜。我今天再稍微改良一点,用腰果代替花生米,营养价值又高了很多。腰果的主要成分是不饱和脂肪,对心脑血管大有益处。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
2块
、
腰果
1把
、
大葱
1根
、
干辣椒
6根
、
花椒
1小把
、
姜
3片
、
蒜
3瓣
、
盐
1/4勺
、
糖
1勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
醋
1/2勺
、
老抽
1/2勺
、
料酒
2勺
、
淀粉
1/2勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡胸肉切直径1厘米的丁,加入淀粉、料酒拌匀腌制10分钟
-
步骤2/9
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蒜姜切片,干辣椒、大葱切段
-
步骤3/9
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锅中放多些油,小火,加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸香
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-01-26
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