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红酒肉桂炖苹果

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苹果小厨

在法文中，Vin Chaud的本意是“热的葡萄酒”，通常是由红葡萄酒配以各种香料、水果等煮制而成；用料及过程类似我们卤肉，但据说不能煮沸。这种葡萄酒热饮方式更流行于冬季较冷的北方阿尔萨斯地区及日耳曼国家，所以德文叫法 Glühwein 即“燃烧的葡萄酒”也非常通用。 肉桂，具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效；优质的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到补血的作用,使脸色变得红润。将苹果肉桂与红酒一起炖煮，红酒吸收苹果的果香和肉桂香气，变得更好香甜不涩口，而苹果充分吸收了红酒的色泽和味道，更有一番风味，轻啜一口红酒 ，吃一块苹果，很适合冬天怕冷的女性朋友们。
食材清单 加入采购清单
苹果 1个
、
红酒 1000ml
、
肉桂粉 1/3小匙
、
冰糖 25g
、
柠檬 2片
烹饪步骤
小贴士

1、肉桂粉不要放太多，以免抢了红酒和苹果的香气。 2、冰糖的用量根据自已的喜好程度。

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发布于 2015-01-25

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