彩虹豌豆
很久没买豌豆了,记得这是老公的最爱,今天去菜场给淘了回来,打算给他一个惊喜。还是第一次炒这个菜,以前制作吧都很简单普通,今天这道菜看上去蛮有食欲的,当晚就被我和老公一扫而光了。
76克
10克
16克
259
千卡
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步骤1/5
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将买回来的青甜豌豆米淘洗干净备用;(图片仅供参考)
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步骤2/5
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将午餐肉切成丁状备用;(建议选用午餐方腿香肠,因其口感爽脆Q弹适应长时间烹煮)(图片仅供参考)
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步骤3/5
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将胡萝卜洗净切成丁状备用;(图片仅供参考
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步骤4/5
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肉末需用水芡粉和盐腌制一下,再用姜米过油炒熟备用,可炒干一些。(图片仅供参考)
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最后一步
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将蒜末、青甜豌豆米和胡萝卜丁过油(炒肉末的油)炒半生熟放入午餐方腿香肠丁和肉末继续翻炒均匀,加入适量的盐和高汤(无盐无味精)焖煮6分钟,最后加入葱花和白胡椒粉炒匀(4分钟)即可装盘食用。
豌豆米不容易熟和入味,制作时一定要放高汤或开水盖上锅盖闷一会儿。才能顺利熟透和味。由于午餐方腿香肠中本身带有咸味和鲜味,建议少放食盐和味精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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