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自制超香卤肉鸡蛋的做法

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自制超香卤肉鸡蛋

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

鸡蛋 6个

、

炸豆腐 9个

、

八角 3个

、

香叶若干

、

桂皮 2个

、

盐 4勺

、

酱油 10勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/7 点击查看大图
放入高压锅，加入几片姜，压一压，用高压锅的原因是肉容易煮烂，后面不用长时间熬制，便很入味！嫌麻烦的亲，可以锅烧开水，加入姜，煮沸就可以。就是后面卤的时间要加长，煮到肉软化为止，怎么也得两个小时！
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋煮好，剥壳，待用
步骤4/7 点击查看大图
这是香叶桂皮和八角！
步骤5/7 点击查看大图
锅里放水，一定要烧开，依次先放入香叶桂皮八角，（这三种卤料已经是很香很正宗了）酱油，盐几勺，我加了几滴老抽上色，再放入肉和鸡蛋，豆腐大概等半个小时候之后下。不喜欢的可不放。因为本人很喜欢吃卤豆腐！
步骤6/7 点击查看大图
煮个一个小时候就很入味，卤肉也已经软化。出锅，鸡蛋很香，肉入口极化豆腐吸满了卤汁，很下饭！
最后一步点击查看大图
喜欢这样的豆腐，吸满了卤汁，很香，一下子多吃了一碗饭！哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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