法式忌廉芝士面包的做法

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法式忌廉芝士面包

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非常香的一款面包。推荐给大家

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

无盐黄油 13g

、

纯牛奶 165g

、

干酵母 3g--4g

、

盐 4g

、

糖 10g

、

奶油奶酪（忌廉芝士） 90g左右，根据个人口味

、

蔓越莓或葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/8
准备好材料，将高筋面粉，纯牛奶，糖，盐，酵母搅拌混合，成团后再加入黄油。
步骤2/8
将第1部中的面揉成光滑的面团，加入蔓越莓或者葡萄干。根据个人口味哦，我加的是蔓越莓。
步骤3/8 点击查看大图
将揉好的面团分成等量的2份，在烤盘上撒一些面粉，进行发酵。我是放在烤箱里的，节约空间，大约发酵1.5个小时，或者2倍大左右。（也可选择其他的工作台进行发酵）
步骤4/8
取出奶油奶酪，切成2mm左右厚的薄片
步骤5/8
将发酵好的一个面团压成平的，可借助9寸的披萨烤盘，压成那么大就可以了，然后将奶油奶酪平铺上去，边缘留出1厘米不要铺。再将另一个面团也压平，盖在奶油奶酪上面。
步骤6/8
将上一部里面包初形进行第二次发酵，大概一小时多一点，只要边缘能够粘在一起基本就好了。
步骤7/8
将发酵好的初形用叉子在表面戳一些孔。烤箱180℃提前预热20分钟。
最后一步点击查看大图
180℃烤大约30分钟，时间根据情况可调整，到表面出现微微的焦黄色就可以了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果用葡萄干的话建议浸泡一下

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发布于 2015-01-25

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