淡奶油版牛扎糖(太妃)
做的淡奶油版的只因家里打开了大装的淡奶油,在百度搜了下找到了淡奶油版的而且做出的是太妃糖的口感,非常适合老人和小孩,入口即化,很感性趣,做了两种口味的。
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步骤1/4
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将淡奶油,水怡,砂糖放到小锅中,中火开盖煮,开锅后转小火。
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步骤2/4
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用勺子慢慢搅化圈,大概是20分钟左右,锅内混合液体梦有点粘稠状,网上是说像绸缎状,说实在绸缎装是什么状态判断不准,还有说用温度计的测量是110度,我感觉还是在搅的时候要有很大的阻力,大概是35分钟左右。
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步骤3/4
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关火,放花生碎(我买的现成的),拌匀后倒入准备好的模具里,模具里 一定要用烘焙油纸垫好,必须用油纸很好脱模,用刮刀压平,凉凉后切块。
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最后一步
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昨天做了两次,第一次关火后加了20克滴抹茶粉,就是抹茶味的太妃糖了。
有豆友问了方子,今天特意来⬆️传,头一次做的没经验,仅供豆友参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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