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黯然销魂饭的做法

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黯然销魂饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊肉

、

鸡蛋

、

芥兰

、

叉烧酱

、

老姜

、

青葱

、

蜂蜜

、

米酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将买猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用
步骤2/7 点击查看大图
取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里
步骤3/7 点击查看大图
盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
步骤4/7 点击查看大图
腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
步骤5/7 点击查看大图
将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷
步骤6/7 点击查看大图
将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
最后一步点击查看大图
最后煎个荷包蛋，烫些芥兰菜，将叉烧肉切片，放在白米饭上即可

小贴士

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发布于 2015-01-25

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