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炸茄饼的做法

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炸茄饼

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小时候最喜欢姥姥做的炸茄饼，简单又好吃，算是山东的传统小吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

面粉

、

蒜

、

酱油少量

、

醋少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
主料茄子，最好选用圆茄子，将它切片
步骤2/6 点击查看大图
调制面糊，调制至不稀不稠，茄子能挂上糊即可。也可以根据个人喜好往面糊放盐，糖调味
步骤3/6 点击查看大图
调制蒜汁（清水，醋，酱油，糖，盐，香油）
步骤4/6 点击查看大图
开始炸茄饼，注意要用大火炸。注意快速翻面，以免炸糊。
步骤5/6 点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花，椒盐。
最后一步点击查看大图
酥软可口的炸茄饼就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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