【爆炒花蛤】
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最简单的小炒。贝类海鲜我最经常做的也是这样了。大火，爆炒，加入少许的鱼露，成了，热腾腾端上来，片刻间桌面已是一片空壳，我的最爱。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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油蛤用淡盐水浸泡去泥沙，然后洗净沥干待用
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步骤2/4
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葱姜切寸断，红椒切细丝
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步骤3/4
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热锅热油，将葱白和姜丝、沥干水分的油蛤放入爆炒
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最后一步
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烹少许料酒，淋鱼露，壳开后即可撒入青葱即可
小贴士
舞语：
油蛤用淡盐水可以有效去除泥沙
一定要旺火爆炒，爆炒蛤肉肥美度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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