深夜食堂*猫食*猫饭
其实就是米饭加点浇头 不过要提高品质和口感需要花一些功夫不能随便对付。但绝非电饭锅所能及。因此值得用心制作。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
铸铁锅 壁厚不要少于5毫米足够的厚度有助与散热均匀和保温,更利于控制并获得平和的火力。
-
步骤2/8
点击查看大图
米水比例:1:1.2 浸泡;夏30分钟、冬90分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
强火至沸腾
-
步骤4/8
点击查看大图
改中火小火切换闷煮15分钟,然后:再强火20-50秒,这一步没有标准全凭感觉。使其散发有限且微焦的气味。这个很微妙。时间把握不准会煳。慎用。关火 闷15-20分钟 (这个时间要根据室温掌握 太热或太凉出锅 都会影响米饭的口感。)
-
步骤5/8
点击查看大图
稍微打一下出锅
-
步骤6/8
点击查看大图
用苦本节 不要买超市或淘宝刨好的。
-
步骤7/8
点击查看大图
根据个人口味 调整厚薄记住 不要去超市或者淘宝买人工合成的 否则不能吃到原味
-
最后一步
点击查看大图
撒在米饭上 淋一点浅口酱油 一定要浅口的 千万不能有太深颜色的,也不可生抽。那么我开动了不要辜负食材的美意!即使只是一碗米饭,也请用心。晚安:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
猫饭的相关分类
猫饭的相关推荐
-
高压锅版无水焗鸡
362439人看过 -
鲫鱼
31485人看过 -
鲫鱼
14826人看过 -
#夏日撩人滋味#清炖牛肉萝卜汤(懒人高压锅版)
1595580人看过 -
竹笋炒肉
51067人看过 -
#巨下饭的家常菜#黑椒牛肉烩冬瓜
25741人看过 -
雪梨紫菜汁(饮料)
27925人看过 -
自制狗粮
80826人看过 -
日式拉面蛋 溏心卤蛋!简单哦
39260人看过 -
日式鳗鱼饭
1060251人看过 -
#美味开学季#高压锅版酱大骨
172957人看过 -
东北拌菜之紫甘蓝
127591人看过