酒糟鸡
之前做香卤鸡腿剩下了很多卤汁，倒掉又太浪费，就想着把卤汁用掉，所以做了这道酒糟鸡，这道菜在卤香味的基础上还增加了淡淡的糟香味，如果喜欢味型偏甜的小伙伴，一定要试一试这道菜
42克
64克
26克
733
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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鸡腿用斩骨刀战切成块。
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步骤2/12
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姜去皮切片。
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步骤3/12
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大蒜去皮拍扁。
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步骤4/12
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葱白切对半切开。
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步骤5/12
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葱叶切葱花。
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步骤6/12
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接一锅水放入姜片、料酒和鸡肉加盖煮开。
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步骤7/12
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煮开后捞出鸡肉待用。
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步骤8/12
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另取锅烧热加油放入煮好的鸡肉略炒
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步骤9/12
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加入葱段、姜片和蒜炒香。
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步骤10/12
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炒香后加入100克的醪糟炒匀。
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步骤11/12
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再加入适量的卤水大火收汁。
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最后一步
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待汤汁浓稠时加少许盐炒匀装盘撒上葱花即成。
1.斩切鸡腿（整鸡）时最好带一个围裙，因为斩切的时候会有血水飞溅。
2.斩切鸡腿（整鸡）的时候一定要小心手，斩下去的瞬间手最好离开点。
3.卤汁的话不仅限于香卤鸡腿的卤汁，其他的卤汁也可以使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-05
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