玉米粉红枣糕(超详细步骤)
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步骤1/5
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把白糖、玉米粉、普通面粉混合均匀,酵母用水化开,静置10分钟。
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步骤2/5
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酵母水分次倒入,揉成面团,放在温暖处发酵一小时,冬天温度低,我是放在锅中,底下放温水,冷了,开火二三十秒关闭再继续。
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步骤3/5
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这是发酵一段时间后的面团,体积还要再大一倍就差不多了。
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步骤4/5
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这是发酵好后的大小,用手拨开面团有点蜂窝状,接着把去核切好的红枣嵌上去,可以摆出自己喜欢的图案,其实也可以再切碎一点与面粉混合。
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最后一步
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也可以用其他代替红枣,也可不放,冷水下锅,大火烧开,转中火蒸20分钟左右,出锅后就好切开吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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