自制麻辣香锅

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从来对辣的东西没有抵抗能力，麻辣香锅和火锅在我心目中的地位从来没有人能动摇，爱吃的人有相当大一部分喜欢研究吃，我当然属于爱吃的人中那一大部分啦！麻辣香锅的食材没有固定，自己喜欢什么就放什么，想怎么吃就怎么吃，爱吃会做就是这么任性！

食材清单加入采购清单

豆皮 1张

、

丸子 6包

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海带适量

、

鱿鱼须适量

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面筋 1块

、

腐竹三根

、

金针菇适量

、

盐 1勺

、

植物油适量

、

花生一把

、

青菜一把

、

麻辣香锅底料 1包

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
海带、豆皮根据个人喜好切宽片或者细丝。面筋切块，腐竹提前浸泡好
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青菜其干净泡十分钟
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丸子洗净备用。我特别喜欢三全袋装的丸子，味道蛮好的，而且我们本地的企业，当然要支持一下啦。所有的丸子都是小包装，吃的时候只需看包装找到自己喜欢的就可以了。
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所有食材都准备好以后，按照先素后荤的顺序焯水。焯完水沥干水分备用
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准备一包麻辣香锅的底料，我买的海底捞的，味道还不错，各位有什么好吃的底料可以推荐一下哟
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炒锅烧热之后，倒入植物油，可以适量多倒一些，是平时炒菜的一倍即可
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倒入麻辣香锅底料小火熬出红油
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改大火倒入丸子、鱿鱼须翻炒
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变色之后倒入腐竹、面筋、豆皮、海带，翻炒变色之后，最后倒入青菜，放一点盐即可出锅。为什么要放一点盐呢？其实火锅底料也是咸咸的
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花生米油炸一下，撒在麻辣香锅里即可
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配一碗米饭，再来一杯啤酒，大汗淋漓也是爽
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对于食材没有太高的要求，反正就是麻辣鲜香~
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我自己比较喜欢丸子类的，虾也还好。
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因为不喜欢吃香菜，自然就不放了。
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油豆皮其实跟麻辣香锅好搭。