黄糖炖阿胶
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烹饪步骤
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步骤1/3
阿胶用重物分为两半,其中一半要炖的阿胶,用报纸裹好,用重物把阿胶敲碎块,便于炖水。
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步骤2/3
把炖盅不加水放入锅中,等待锅中水沸腾10分钟后,加热水(使阿胶加快融化,用冷水阿胶融化满花费时间长)到炖盅,然后把敲碎的阿胶放入炖盅。用汤勺不停搅拌,搅拌汤勺所占的阿胶都已融化时,放入黄糖炖半小时就可以出品。
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最后一步
点击查看大图
炖好的阿胶水。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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