葱油饼
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步骤1/8
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滚水用绕圈方式倒入面粉中，用刮刀或筷子不停拌成松散小面团，接着倒入冷水。
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步骤2/8
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用橡皮刮刀或手将所有材料混合，即成湿粘面团
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步骤3/8
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将湿粘面团放在工作台上，并用手继续搓揉，成团即可。盖上保鲜膜，放室温下松弛约30分钟，即可开始整形。
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步骤4/8
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把面团分成八等份，将面团延伸成细长面皮
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步骤5/8
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用擀面杖将面皮擀薄，均匀刷上色拉油，盐加入葱花内拌匀，将1/8数量的葱花铺在面皮上
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步骤6/8
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卷成长条形后慢慢拉长，接着绕成螺旋状
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步骤7/8
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将面团放在抹油的容器上松弛30分钟。接着用手将面团慢慢压平、摊开。
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最后一步
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锅中放入色拉油，用中小火将两面煎至金黄色即可。
尽量将面皮擀薄，擀得越薄煎出来了层次越多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-24
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