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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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低筋面粉 80g

、

鸡蛋 3个

、

砂糖，放入蛋黄 35g

、

砂糖，放入蛋清 35g

、

油 40g

、

水 60g

、

草莓适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，35克糖放入蛋黄，用打蛋器打发到浅黄色，然后加入油和水，搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清加入35克糖打发到接近硬性，硬性的话卷的时候蛋糕卷容易开裂，这里忘记拍了…然后将三分之一的打发好的蛋清与蛋黄液翻拌均匀，再将所有蛋黄液倒入蛋清的容器，翻拌均匀。这样比较容易拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
烤盘里先铺上油纸，油纸上可摸一点点油，这样烤好后比较容易脱纸。将翻拌好的蛋黄液倒入烤盘，铺匀，然后放入烤箱中层，160度，15分钟就可以了。
步骤4/7 点击查看大图
烤好后拿出，我是翻转到网盘上，撕掉油纸，放凉。至于夹什么馅就随意了，淡奶油，加了纯纯的草莓颗粒，也很好，草莓切成颗粒控一下水。
步骤5/7 点击查看大图
卷起的时候可以在先卷的一侧用刀浅浅的切一下，然后推着往前卷，蛋糕卷不容易裂。
步骤6/7 点击查看大图
这款蛋糕卷很松软，奶油加水果会很好吃。而且用时少，用料简单，我很喜欢～
最后一步点击查看大图
一个卷分成两份简单装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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