韭菜鸡蛋粉丝煎饺

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室友一起有天心血来潮包香菜肉馅饺子，很美味。最近要减肥，所以馅料是韭菜鸡蛋粉丝，一边看何以一边包饺子，一个人也可以玩的很开心^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

木薯粉丝两个

、

韭菜

、

饺子皮

、

尖椒

、

鸡蛋

、

盐

、

南德调料

、

味精

、

醋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把主要材料洗净，韭菜比较难洗，洗的时候要一根根仔细洗哦。
步骤2/9
粉丝用热水浸泡10分钟左右，微微泛白就差不多了，比较方便切。
步骤3/9 点击查看大图
韭菜要切的细碎点，但也不要过分细
步骤4/9 点击查看大图
每样都切好了，摆放有序，养成一边做菜一边收拾的好习惯，加上棒棒的厨艺说不定能在不经意间给你加分哦
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，倒入些许色拉油，搅拌好的鸡蛋就可以入锅啦，注意控制油温，将鸡蛋用筷子搅碎后盛起
步骤6/9 点击查看大图
锅热后，加些许色拉油，油温起来后，将拌好盐、南德、味精的粉丝韭菜鸡蛋辣椒，一起倒入锅里翻炒。大约炒3分钟左右，粉丝韭菜七分熟状态便可起锅。这个步骤主要是便于馅料入味，尽量比自己平常味觉重点
步骤7/9 点击查看大图
因为是素馅，而且是煎着吃，可以稍微包的饱满点，不用担心露馅，嘿嘿
步骤8/9 点击查看大图
包的过程虽然漫长，但一边看电视一边包，很生活的画面^_^包好一部分后就可以先煎一些啦。煎的步骤就是整个食谱高潮部分啦，怎么煎好，我的秘诀是，掌握火候。少许油入锅，这时候锅温270度，在油热起来之前把饺子一个个平铺好，等饺子有些热气，感觉有点在炸的感觉了，就把火调到180，在饺子表面用手指点水，每只饺子都均匀洒到后，就可以盖上锅盖，中间水平晃动锅，让每个饺子受热均匀，水干后，可以把饺子翻个面，两面金黄就可以起锅啦
最后一步点击查看大图
是不是色香味俱全呢？哈哈