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大米肉圆的做法

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大米肉圆

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 200克

、

葱花，姜末适量

、

生抽两勺

、

盐少许

、

大米一小碗

、

料酒一勺

、

蚝油两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米用清水浸泡四小时以上，沥干水分。葱姜切成细末。
步骤2/8 点击查看大图
将所有调料放入肉馅中。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀，顺着一个方向多搅拌几次上劲儿。
步骤4/8 点击查看大图
取一小块肉馅，团成小肉丸子。
步骤5/8 点击查看大图
小肉丸子在糯米上滚滚，粘满了大米。
步骤6/8 点击查看大图
把滚好大米的小肉丸子放入蛋糕纸托，没有纸托可以将盘子上面刷些油，大火蒸25分钟，如果团的丸子比较大，适当延长时间。
步骤7/8 点击查看大图
关火后焖5分钟后再取出装盘。
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成品。

小贴士

1.肉丸子尽量做小一些，这样可以不用蒸很久。 2.没有纸托的可以放在刷油的盘子上面。 3.如果出现滚不上大米的情况，说明大米太湿了，摊开晾一会儿就好了。

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发布于 2019-12-21

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