凉皮。
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步骤1/5
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和一团面、放置20分钟
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步骤2/5
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洗面、反复洗、洗出水变牛奶色、然后换水继续洗、洗出来的水放在另一个盆子里、一直到水变清。洗好的面水静置一晚。
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步骤3/5
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倒出沉淀好的面水上面的清水、留下的搅拌均匀、锅内水烧开、镉水用小跛子（我用的平底小盆子）蒸3-4分钟、每次放的面水适量、在盆底晃匀、盆地摸一层油、防止粘、蒸好用凉水冲盆底、接起来就OK了、在另一面也抹油、防止放一起粘上、接着蒸第二张、第三张、、、
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步骤4/5
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蒸好全部、切成条、
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最后一步
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调味拌好就开吃了！
做这个太耗时耗力、一辈子只有一次冲动、再也不要做了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-24
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