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自创香脆风味の宅男女神烤鱼的做法

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自创香脆风味の宅男女神烤鱼

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宅男女神？我可不是吹牛的哦，因为佐料“老干妈”---创始人陶华碧就乃“国名女神”不是咩哈哈～其实，人家完全是男女通吃的…这次自创的一道烤鱼，材料简洁而且烤的特别香脆肉香，朋友们都说不错，比上回第一次做的烤鱼好吃很多哈～

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鲫鱼 2斤

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生菜几片

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土豆 1个

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老干妈适量

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盐少许

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料酒适量

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鸡精少许

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老抽适量

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生姜几片

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孜然适量

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花椒少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菜场购买鲫鱼（草鱼太大，乌鱼不适合做烤鱼，鲤鱼我们这里只作为观赏鱼）所以，活蹦乱跳鲫鱼是最好的选择啦，肉鲜美又大小合适
步骤2/12 点击查看大图
鲫鱼开半儿，洗干净！背身分别切几刀口子，塞进生姜片，然后倒些料酒，盐，胡椒粉抹一抹，方便入味～
步骤3/12 点击查看大图
翻开鱼身，照样倒一些料酒，盐，生姜片抹均匀哈
步骤4/12 点击查看大图
再倒一些老抽，少许鸡精（可撒可不撒），用生姜擦拭鱼身，味道更鲜美浓郁！静止半小时
步骤5/12 点击查看大图
烤箱烤盘上铺垫锡纸，再在上面摆上生菜和土豆片
步骤6/12 点击查看大图
烤鱼必备孜然粉
步骤7/12 点击查看大图
宅男神器——老干妈，烤鱼最重要调料之一
步骤8/12 点击查看大图
鱼放配菜上，鱼身正反两面都分别刷或抹上老干妈酱和孜然粉，色泽已让人口水直流了吧嘿嘿～
步骤9/12 点击查看大图
撒上些花椒粒（不爱吃的可不撒或少撒）将鱼再静止1小时，时间越久越入味
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热几分钟，将盘放进烤箱，上下火230度烤20分钟，然后取出烤盘，再把鱼翻面儿置烤箱烤15分钟
步骤11/12 点击查看大图
乘这期间，把原本就熟的花生米再炒热下…
最后一步点击查看大图
取出烤盘～撒上花生米还有香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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