慈菇炒肉
虽然是在江南长大,但一直以为慈菇也是一种蘑菇。 看到慈菇的图片才知道它和蘑菇没有一点关系,而是一种多年生的水生球茎植物。具有活血凉血、止咳通淋、散结解毒的功效。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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准备好食材
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慈菇去皮洗后切稍微厚点的片;猪肉切片,青红尖椒去蒂去籽切片,姜切片,香葱切寸段
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步骤3/10
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碗里加入10克六月鲜特级原汁酱油、5克味达美臻品蚝油、1克盐、60克水搅匀
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热锅加入20克食用油,加入姜片爆香,再加入肉片炒变色,淋入10克味达美料酒炒香
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慈菇片沥干水,倒入锅里,中火煸炒略微泛黄
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倒入调好的料汁
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步骤7/10
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翻拌均匀,盖上锅盖,中小火焖3分钟
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步骤8/10
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加入青红尖椒片,翻拌均匀,盖回锅盖,中小火再焖2分钟
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加入葱段拌匀即可出锅
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最后一步
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鲜香入味,趁热享用吧!
1. 慈菇切片后随即浸入清水里,防止氧化变色。去掉黏液,炒后更清爽
2. 调味料根据自己口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13
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