平桥豆腐
生活在淮扬菜故乡,每每去饭店吃饭都要点份自己爱吃的平桥豆腐,今天买块豆腐自己动手。
-
步骤1/6
点击查看大图
将嫩豆腐用开水放少许盐煮沸,过冷水切丁块,切肉末,笋丝,火腿丝,香菇丁,葱花、姜末。
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅油温5成热放葱花、姜末煸香,倒入肉末,炒至肉末散开颜色发白,滴2滴料酒
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入笋丝,火腿丝,香菇丁共同翻炒
-
步骤4/6
点击查看大图
稍微翻炒1分左右倒入骨头汤(没骨头汤清水也可,香味会弱些)没入食材,大火煮沸
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入焯煮后的豆腐丁块转中火再煮至沸腾
-
最后一步
点击查看大图
转小火用水淀粉勾芡,加盐,白胡椒粉调味,待汤汁浓稠关火滴2滴香油、撒少许葱花装碗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-23
平桥豆腐的其他做法
平桥豆腐的相关分类
平桥豆腐的相关推荐
-
家常炒猫耳朵/麻食·莜麦粉和普通面粉二种
36168人看过 -
山姆同款伯爵红茶瑞士卷
39657人看过 -
洋葱红椒炒牛肉(快手营养又下饭)
773198人看过 -
芝士肉酱薯条|快乐源泉
633155人看过 -
酸辣土豆丝
403831人看过 -
裙带菜虾仁豆腐汤
31414人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧茄子
1455220人看过 -
小炒牛里脊
331363人看过 -
#吃出健康,解决假胖#水芹菜炒豆干
103839人看过 -
鲜蘑菇炒牛里脊
17957人看过 -
【简易快手麻婆豆腐】#我要上首页挑战家常菜#
881695人看过 -
皮蛋红苋菜汤
103737人看过