红烧查干湖冬捕胖头鱼（家常炖法）
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第一次做鱼，卖相确实差了点，但味道绝对对得起腥腥的双手了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼洗净去鳞斩段
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步骤2/3
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准备一份葱姜水，腌制鱼片刻去腥
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最后一步
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锅内入少量油，葱姜蒜辣椒煸香，放入鱼段加水，放入其他调料，炖至鱼酥烂。过程中不可频繁翻动鱼身。
小贴士
鱼鳞，鱼腹腔内膜一定要处理干净，否则会腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-23
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