油豆腐汤
关于这个油豆腐,各个地方称呼应该不一样,妈妈一直叫它油豆腐,具体怎么称呼我不清楚,不过煮的汤是挺好吃的。
-
步骤1/8
点击查看大图
猪肉剁馅,小葱切葱花,生姜切细粒,加鸡蛋清,少许盐,花椒粉,顺一个方向用力的搅拌吧。
-
步骤2/8
点击查看大图
搅拌好的肉馅。
-
步骤3/8
点击查看大图
油豆腐,就是一种炸的豆腐。长这个样子。
-
步骤4/8
点击查看大图
剪开就是这个样子,把中间的豆腐掏干净,备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
肉馅放进豆腐里,注意肉馅放进去的时候不要放太多,会把豆腐撑破,也不能太少,太少下锅煮肉馅会跑出来。
-
步骤6/8
点击查看大图
起锅,倒一点点油,能润锅就可以了,油热了,下一点生姜片,一两片就可以了,煸煸直接倒水,水开后把灌好肉馅的油豆腐下锅。煮多久呢,三四分钟吧,只要肉馅熟了就可以了。
-
步骤7/8
点击查看大图
这个时候会发现锅里汤少了很多,因为豆腐喝掉了,不要关火,把豆腐捞进汤碗里,再煮豌豆尖吧。汤开了就可以了,豌豆尖烫一下就熟了,汤里这个时候加盐,味精,起锅吧。
-
最后一步
点击查看大图
原谅我的照相技术吧。享受你的劳动成果吧。
油豆腐切或者剪的口子不要太大,免得煮烂了,里面的豆腐尽量掏干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
油豆腐汤的相关分类
油豆腐汤的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》馥郁番茄肉酱盖饭
230396人看过 -
凉拌藕片
305607人看过 -
【宝宝辅食】山药小软饼
153780人看过 -
南瓜土豆汤
4021855人看过 -
#精品菜谱挑战赛#绿豆汤
4211486人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露
159602人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
163090人看过 -
桂花红薯酒酿羹
103521人看过 -
自制黄桃罐头#赏味舌尖上的法式浪漫#
142659人看过 -
豆腐汤
253738人看过 -
#餐桌上的春日限定#茄汁豆腐泡酿,香喷喷好吃。
269633人看过 -
#美食新势力#不用揉面,简单快手,10分钟搞定的早餐
338074人看过