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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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韭菜盒子是北方很家常的一道面食，外皮酥脆，内皮软嫩，与韭菜鸡蛋馅的混合，那就是香香美美滴绝配；颇受欢迎！每每都是品尝妈妈的味道，今天自己动手制作也还差不离儿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

韭菜 200g

、

鸡蛋 5个

、

面粉 3碗

、

盐适量

、

虾米适量

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打匀，韭菜洗净切碎末。
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋炒熟，炒成碎丁。
步骤3/9 点击查看大图
调制馅料，炸熟花椒油加入盐，虾米与韭菜鸡蛋混合搅拌均匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
用80度左右的开水和面。
步骤5/9 点击查看大图
面活好后开始包盒子过程如图所示。
步骤6/9 点击查看大图
包好后下锅烙，和烙饼差不多小火煎至两面金黄。
步骤7/9 点击查看大图
捞出装盘。
步骤8/9 点击查看大图
再来碗香喷喷的小米粥，美美滴哦^ _ ^
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

1、活馅时把油先倒入韭菜中把韭菜活好在与其它混合（这样韭菜不会出汤）。2、和面的水要是沸水但不可以温度过高，也就是说我们烧开的水关火后放置两三分钟冷却的温度差不多。3、我认为韭菜就放点盐调味就很鲜放些小虾米更鲜，至于放其它过多的调味料就失去了韭菜鸡蛋的味道，原汁原味比较好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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