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黄桃轻乳酪蛋糕的做法

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黄桃轻乳酪蛋糕

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这款Peach & Meringue Cheescake，我家每隔一周就会做，小朋友非常爱吃，朋友们试试吧，柔软香甜的口感超赞！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糕底：中筋面粉 150g

、

白糖 15g

、

泡打粉 3g

、

butter 68g

、

蛋黄 2个

、

陷：原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese 165g

、

白糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

桃子罐头适量

、

蛋白层：蛋清 2个

、

塔塔粉 1/3Teaspoon约2毫升

、

糖 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糕底材料：中精面粉，泡打粉，牛油，蛋黄
步骤2/9 点击查看大图
1，糕底：取一个大盆，将面粉，泡打粉，拌匀。牛油室温软化后切小块放冰箱冷藏半小时，取出放入拌好的面粉中用手捏匀，再放入蛋黄拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
2，将三分之二糕底粉铺在烤盘底部，用勺子压实，边缘略高1厘米，剩余的三分之一糕底粉待用。
步骤4/9 点击查看大图
3，蛋白层：蛋清和塔塔粉厨师机8档打5分钟，然后加糖再打一分钟，盛在一个干净的碗里备用
步骤5/9 点击查看大图
馅的材料：1，原味乳酪（Kraft PHILADELPHIA cream cheese2，桃子罐头
步骤6/9 点击查看大图
4，陷：乳酪，与白糖，鸡蛋放大盆中用打蛋器打匀。
步骤7/9 点击查看大图
5，将乳酪轻轻的倒在糕底上，桃子放在厨用纸上切0.5厘米片，吸干水分摆在乳酪层。
步骤8/9 点击查看大图
6，将蛋白轻轻倒在乳酪层上，用勺子抹匀，中间略高出边缘。
最后一步点击查看大图
7，将剩下的糕底粉均匀的覆盖在蛋白层上。烤箱350F/176摄氏度预热好将烤盘放入下层，烤40分钟。出炉后放凉切10份享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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