夫子肉的做法

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夫子肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

籼米粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选肉，最好是五花肉，因为最近减肥不吃肥腻的，才选的后腿肉，切成长10cm宽5cm厚5mm大小如图。
步骤2/6 点击查看大图
加入料酒、十三香腌制2小时以上，时间越久越好。
步骤3/6 点击查看大图
粳米（糯米亦可）研磨成粉，将腌制好的肉逐块拍粉。
步骤4/6 点击查看大图
拍好粉的夫子肉
步骤5/6 点击查看大图
取锅倒入植物油将肉炸至酥黄备用。实际上已经可以吃了，但是为了好口味还是可以继续下面步骤。
最后一步点击查看大图
炸好的夫子肉可以取适量上锅蒸，蒸至肉酥烂。余下的肉存入冰箱冰冻，下次要吃时再取出蒸。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-22

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