卤水鸭肾炒茄子干
前天吃了卤水鸭肾很美味，今天又继续买了。在菜市场遇见一个朋友，她拿了很多茄子干，别人送给她的，于是她说拿一点给我试试。想想，我也很久没有吃茄子干了，但是今天没有买其他肉，作为吃货，于是就用卤水鸭肾炒茄子干吧，，结果太美味了。
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步骤1/13
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买好的卤水鸭肾；
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步骤2/13
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过水，切片
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步骤3/13
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准备好茄子干；
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步骤4/13
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茄子干清水浸泡二十分钟
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步骤5/13
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浸泡的茄子干洗干净洌干水
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步骤6/13
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茄子干切成小块；
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步骤7/13
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干辣椒二个切好；
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步骤8/13
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热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；
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步骤9/13
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微黄香味出来即可；
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步骤10/13
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刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；
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步骤11/13
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倒入茄子干，爆炒；
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步骤12/13
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加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；
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最后一步
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出锅了。
1.茄子干可以自己晒；
2.茄子干一定要浸泡软了才切；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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