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鲜到爆发的葱香曲奇的做法

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鲜到爆发的葱香曲奇

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1小时以上 | 配菜(中级)

烤过的葱花 20g

、

黄油 260g

、

淡奶油 110g

、

牛奶 40g

、

酸奶 30g

、

玉米油 30g

、

低筋面粉 500g

、

糖粉 120g

、

盐 13g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/18 点击查看大图
洗干净淋干的葱切碎平摊在烤盘上
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180度上下火烤箱烤8分钟
步骤4/18 点击查看大图
烤干水份的葱干（也可以网上或超市购买）
步骤5/18 点击查看大图
室温软化的黄油打顺后加盐再打顺滑
步骤6/18 点击查看大图
分三次加入糖粉打发
步骤7/18 点击查看大图
把黄油打到体积增大，发白，像轻盈的羽毛状就打发完全了
步骤8/18 点击查看大图
淡奶油，牛奶，酸奶加一起，用微波炉加热到温热
步骤9/18 点击查看大图
分次加入黄油打发，一定要融合了了才能再次加入
步骤10/18 点击查看大图
最后再分次加入玉米油打发
步骤11/18 点击查看大图
打发好的黄油加入葱干
步骤12/18 点击查看大图
加入过筛的低筋粉
步骤13/18 点击查看大图
用刮刀拌匀至没有干粉
步骤14/18 点击查看大图
装入模具入冰箱冻半小时
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半小时后取出模具切片
步骤16/18 点击查看大图
放入烤盘
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180度上下管烤箱预热10分钟后放入烤箱烤22分钟左右（根据曲奇上色自己调整时间温度）
最后一步点击查看大图
鲜到爆发的葱香曲奇完成了，非常松脆，奶香，葱香，咸甜适宜的曲奇味道太赞了！

小贴士

葱花一定要切细，也可以用花嘴挤花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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