萌萌哒米奇慕斯小杯子

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这个小甜点无需太复杂的制作工艺只要善于利用现有的食材，就能做出很可爱的样子灵感嘛，当然还是来自我们家的娃儿她很喜欢看米奇妙妙屋，所以家里就有米老鼠的玩偶大耳朵，红裤衩，是米奇的标准装束用到甜点的装饰上，效果挺惊艳的想必很多小朋友都会喜欢吧

食材清单加入采购清单

趣多多饼干两包

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鸡蛋清 25克

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牛奶 15克

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淡奶油 90克

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咖啡粉 10克

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吉利丁片 5克

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糖粉 40克

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牛奶 70克

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黄油75克

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牛奶 25毫升

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细砂糖 50克

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炼乳 15克

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淡奶油 45克

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香草精 1/4小勺

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朗姆酒 8克

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柠檬汁 8克

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
将趣多多用搅拌器打成粉
步骤2/35 点击查看大图
这是打好的样子
步骤3/35 点击查看大图
然后粉中加入鸡蛋清
步骤4/35 点击查看大图
再加入牛奶
步骤5/35 点击查看大图
揉成一个团
步骤6/35 点击查看大图
之后取适量的面团，往纸模里开始塑形吧，记得杯子壁一定要厚薄均匀
步骤7/35 点击查看大图
塑形完之后，将被子倒扣，将边缘修整整齐了。
步骤8/35 点击查看大图
弄好以后，将被子放进冰箱速冻10分钟，定型
步骤9/35 点击查看大图
再取小部分面团，捏成杯子把儿的样子。烤箱180度，中火上下层烤5,6分钟左右即可
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饼干杯子冻好以后，烤箱预热190度，烤10分钟左右。然后取出放凉，彻底放凉以后再揭去纸模。
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再来做咖啡慕斯液。牛奶加热到沸腾
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将咖啡粉与糖粉混合
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加热好的牛奶冲入咖啡粉中
步骤14/35 点击查看大图
搅拌均匀
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这是拌好的样子
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吉利丁片先用冷水泡软
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然后加入到刚才冲好的咖啡液中搅拌到融化
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淡奶油打发到6,7成的样子
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将咖啡液分三次倒入淡奶油中
步骤20/35 点击查看大图
每加一次都要搅拌均匀
步骤21/35 点击查看大图
这是拌好的样子
步骤22/35 点击查看大图
准备好放凉脱模的趣多多杯子
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倒入咖啡慕斯液
步骤24/35 点击查看大图
用巧克力液将杯子把黏上，然后将杯子放到冰箱里冷藏4小时以上待慕斯液定型。
步骤25/35 点击查看大图
黄油室温软化，然后加入糖粉
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用打蛋器充分的搅打均匀，到蓬松发白的状态
步骤27/35 点击查看大图
之后一次性加入一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
步骤28/35 点击查看大图
搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。
步骤29/35 点击查看大图
加入可食用的红色素，将奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
步骤30/35 点击查看大图
取出冷藏好的杯子，然后用裱花嘴在杯子上挤出造型
步骤31/35 点击查看大图
再在奶油霜上插上迷你的奥利奥饼干，做成米奇的耳朵就完成啦
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来几个特写吧，很萌的米奇吧
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继续特写~~
步骤34/35 点击查看大图
正面特写~~
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这个甜点一端出来，宝贝就喜笑颜开，说:米奇~~~看样子我做的还挺像

小贴士

1、这个蛋糕主要是在造型取胜。如果是给孩子吃的话，建议将红色奶油霜用打发的淡奶油代替。但这样视觉效果就会差不少了，大家根据自己的需要选择制作方案。 2、如果你不想用趣多多做杯子，可以自己用饼干面团来塑形 3、杯子里也可以加入牛奶，但杯子内壁就要刷一层巧克力液，否则牛奶会渗透出来

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发布于 2015-01-22

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