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温泉牛排配焦糖胡萝卜的做法

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温泉牛排配焦糖胡萝卜

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1小时以上 | 切墩(初级)

任何牛排

、

黄油 50g

、

rosemary 少许

、

胡萝卜 1只

、

蜂蜜或糖浆少许

、

胡椒，盐少许

、

红酒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛排旺火封好，放入密封袋。另添加黄油，Rosemary. 57度恒温水，可根据喜好，隔水40分钟至1小时。胡萝卜，切细条，水煮至6成熟，下锅煎，待8成熟时，浇入糖浆，翻炒片刻即可。
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一小时后取出肉，撒少许盐和胡椒后，旺火煎至焦香，取出摆盘。煎锅内放入适量红酒，蒜，小火收汁，淋至牛排上。

小贴士

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发布于 2015-01-21

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