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爆炒五香鸭肝—附五香鸭肝制作方法

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浣熊小姐私房菜

五香鸭肝可以自己煮也可以买现成的，但为了自己的健康建议自己煮，很简单。分享我的步骤：鸭肝整块泡料酒30分钟去腥，葱姜水烧开，放桂皮、草寇、干辣椒、花椒、大料、香叶，煮10分钟让香料的味道煮进水里，保持大火烧开的状态，将鸭肝和料酒一起倒进五香水里，大火煮20分钟，加入稍多一点儿的盐，再煮10分钟入味，捞出沥干水晾凉即可。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸭肝 400g
、
青椒 150g
、
葱姜 少许
、
生抽酱油 少许
、
五香水料：桂皮、大料、香叶、草寇、干辣椒
、
盐（做五香鸭肝用）
烹饪步骤
小贴士

鸭肝已熟，炒时火要大，不喜欢鸭子腥味的可以适当下一些胡椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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