清蒸武昌鱼
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步骤1/6
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切好配料:蒜切片,姜切片,小米椒切小段,香菜切小段
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步骤2/6
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大葱白切丝
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步骤3/6
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武昌鱼打理好改刀,淋上料酒,撒上盐,塞入蒜和生姜片,根据喜好(四川人)放少量小米椒,腌制10来分钟。放入蒸锅,蒸9分钟后关火闷3分钟。
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步骤4/6
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取出后倒掉一半汤汁,适当用筷子夹走一些多余的姜蒜。淋上生抽(这个时候可以尝尝味道,如果淡了可以再加点盐。
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步骤5/6
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锅内坐油,烧开
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最后一步
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铺上大葱,花椒,浇油后再洒一点香菜就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-20
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