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懒羊羊面包的做法

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懒羊羊面包

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“喜羊羊，美羊羊，懒羊羊，沸羊羊,慢羊羊，软棉棉，红太狼，灰太狼。别看我只是一只羊，绿草因为我变得更香，天空因为我变得更蓝，白云因为我变得柔软~~~~”《喜羊羊与灰太狼》从05年开始热播，孩子从幼儿园开始看此剧，现在虽然已上初中，但还是会乐滋滋地看，可以说陪伴他成长的一部动画片。

食材清单加入采购清单

蛋液 72g

、

奶粉 20g

、

酵母 5g

、

高筋面粉 336g

、

低筋面粉 144g

、

黄油 48g

、

盐 6g

、

水 222g

、

细砂糖 94g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母5克溶于192克水里
步骤2/16 点击查看大图
加入高粉168克，低粉72克，细砂糖19克，用筷子搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
盖上盖子，室温下发至四倍大
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面团放进面包桶内
步骤5/16 点击查看大图
加入剩余的粉类、糖、盐、蛋液、水、奶粉，启动和面程序
步骤6/16 点击查看大图
第一次和面结束后，加入切成小块的黄油
步骤7/16 点击查看大图
和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，发酵两倍大
步骤8/16 点击查看大图
面团取出排气，分成60克作羊脸，5克作羊角，4克辫辫子，全部滚圆
步骤9/16 点击查看大图
将三条4克面团搓长，辫成麻花辫子
步骤10/16 点击查看大图
围在羊脸上
步骤11/16 点击查看大图
5克面团按羊角包的方法制作
步骤12/16 点击查看大图
另取8克面团搓长盘起，这是做懒羊羊的，做美羊羊的话要分做成两个蝴蝶结
步骤13/16 点击查看大图
做出不同的羊羊角色放在烤盘上。进行二次发酵
步骤14/16 点击查看大图
涂蛋液，最好不要涂太多，我做的懒羊羊涂得太多蛋液，脸部上色太重了。烤箱预热170度，15-20分钟左右。
步骤15/16 点击查看大图
用溶化的巧克力画出脸部表情
最后一步点击查看大图
也可以用打发好的淡奶油裱在上面，懒羊羊就做好了

小贴士

各牌子面粉吸水量不同，你可以先加80%的水量，看情况再进行添加。烘焙时间也因各牌子烤箱脾气而定。烤到最后几分钟，留意上色情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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