方块蛋糕，可可蛋糕，巨详细～～
苦中带甜，我对象喜爱可可，所以这款蛋糕较苦，喜甜的吃货们可以按自己喜好加糖。
-
步骤1/17
点击查看大图
材料大集合～
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋白蛋黄分在两个无油无水干净的容器中。^_^
-
步骤3/17
点击查看大图
先制作蛋黄糊，分开的蛋黄中加入32克白砂糖，喜甜的亲可根据自己喜好加糖，搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌均匀后加入30克色拉油，继续拌匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
再加30克纯净水，拌匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
随后过筛40克低筋蛋糕粉和20克可可粉，我比较懒就直接加了。
-
步骤7/17
点击查看大图
搅拌直无粉无颗粒。这样烤出来的蛋糕口感会好很多很多。^_^。
-
步骤8/17
点击查看大图
这时，可以预熟烤箱了，上下185度，然后开始制作蛋白霜，我加了3滴柠檬汁，没有的小吃货可以加白醋代替，再没有可以省略。
-
步骤9/17
点击查看大图
白糖40克分三次加入。第一次没打时加。
-
步骤10/17
点击查看大图
打发成大泡，加入第二次白砂糖。
-
步骤11/17
点击查看大图
打发细腻时，加第三次白糖。
-
步骤12/17
点击查看大图
打发成这样，滑不下来就ok了。
-
步骤13/17
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊，顺时搅拌均匀。
-
步骤14/17
点击查看大图
第三次直接将蛋黄糊加入剩余蛋白中，炒菜般搅拌均匀。
-
步骤15/17
点击查看大图
倒入模具中，'我的是9寸方形模型'震几下，消除泡泡。放入烤箱，185度上下火，烤25分钟左右取出，置凉。
-
步骤16/17
点击查看大图
成功脱模，切块～
-
最后一步
点击查看大图
慢慢享用～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
奶黄冰皮月饼
865346人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16540380人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15832726人看过 -
紫薯冰皮月饼
346977人看过 -
枣泥蛋糕（家庭蒸锅版）
641874人看过 -
萝卜丝牛肉丸子汤(特别适合一岁以上宝宝和老人食用。）
2381182人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4971495人看过 -
网红桂花糕，不用排队在家就能做
6842849人看过 -
#今天吃什么#低脂低糖的枣泥蛋糕
281007人看过 -
低脂香蕉可可蛋糕
163745人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#可可蛋糕吐司
601371人看过 -
全麦面包（面包机版）
97231人看过
