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冰花煎饺的做法

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冰花煎饺

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韭菜

、

油

、

鸡蛋

、

饺子皮

、

面粉

、

盐

、

鸡精

、

十三香

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜洗干净控干水分切如图状。
步骤2/7 点击查看大图
热锅倒油炒鸡蛋，炒成如图状。
步骤3/7 点击查看大图
待锅中鸡蛋变冷连同锅里的油一起倒入韭菜上。
步骤4/7 点击查看大图
加入盐鸡精十三香胡椒粉搅拌均匀，用饺子皮直接包即可。
步骤5/7 点击查看大图
平底锅倒入少量油，将包好的饺子排放好，中火一分钟定型。
步骤6/7 点击查看大图
取少量面粉兑成面水，倒入平底锅中，倒入大概没过饺子身一半的量即可。盖上锅盖等着面水收干，面水收干关火即可。
最后一步点击查看大图
将盘子倒扣在平底锅的饺子上，然后反手把平底锅朝下盘子朝上，一个整体的冰花煎饺就搞定了。请忽略我家冰花煎饺的造型，呵呵，因为我家是锅大盘子大，所以饺子特别多。

小贴士

面水一定要兑的稀一点。没有十三香可以直接用胡椒粉，味道一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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