东北粘豆包
在东北，每到冬天，粘豆包我是管了够的吃呀，今天蒸着吃，明天煎着吃，天天吃也不烦，到了山东后再想吃一口东北的粘豆包，好难哦，好吧，发扬吃货精神，自力更生吧，咱自己做，虽然没有外面卖的好看，但是我吃着还挺美的呢~！！~ 还有哦，豆馅一定要用芸豆做哦，这样才正宗
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步骤1/19
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把大黄米面和玉米面混合
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步骤2/19
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烫一小部分
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步骤3/19
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再加适量凉水和成面团
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步骤4/19
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放到温暖处发酵
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步骤5/19
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提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键
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步骤6/19
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压好的豆子拌入白糖
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步骤7/19
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搋成豆馅
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步骤8/19
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团成小球
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步骤9/19
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自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会
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步骤10/19
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再扣上盆发一会
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步骤11/19
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取一块面团
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步骤12/19
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按成碗状
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步骤13/19
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包上豆馅
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步骤14/19
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虎口收口
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步骤15/19
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码至蒸笼上
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步骤16/19
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上汽后15分即可
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步骤17/19
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熟了
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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蘸上白糖开造喽
1.这里发面指的是自然发酵，自然发酵好的面团有一股甜味
2.码豆包的时候要挤着码
3.起锅的时候用薄的家伙事，蘸水起，省得破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
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