香酥鱿鱼圈的做法

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香酥鱿鱼圈

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想做新颖一点滴吃法～

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3克
31克
7克

186
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼两条

、

辣椒半个

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱿鱼洗净～控去水分～
步骤2/7 点击查看大图
自己吃可以切厚一点～鱿鱼爪和头我直接分四半～连头带爪一起炸～
步骤3/7 点击查看大图
脱离以往油盐酱醋～这次我用椒盐和黑胡椒粉腌制鱿鱼～调味～抓匀放15分钟
步骤4/7 点击查看大图
准备好配料～家里姜烂掉了～好容易找这么点～多放些姜丝～蒜片～葱丝～辣椒可放可不放～依口味来
步骤5/7 点击查看大图
面糊很重要～用一小碗面～鸡蛋打匀慢慢调面里面～加两滴油～充分搅匀再慢慢加水～顺时针搅拌～面和水均匀融合～正好粘筷子那种浓稠度就够了～
步骤6/7 点击查看大图
一定要热油下锅～最好一锅不要一次放太多～容易崩油～做好防护～我都是一手拿锅盖～另一手捞鱿鱼～炸2分左右～炸大了肉就老了～没口感了～
最后一步点击查看大图
最后一步～把油倒出去～不要刷锅～直接开火不要放油～因为锅体本身有油～大火～把配料放进去炒香～放点椒盐和黑胡椒粉～再把炸好鱿鱼倒进去翻炒几下出锅～这样鱿鱼一点不腻～切记：炸好鱿鱼最好分几个盘子装～全放一个盆子里就不脆了～分散凉得快～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

鱿鱼水控干～调面加点油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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