红典戚风
其实戚风也可以很美,不需要任何装饰,随意切件就美到不行。 它很软绵细腻 ,清淡不腻 ,水分含量高 ,百吃不腻
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步骤1/22
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分蛋
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步骤2/22
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干净的容器放入牛奶
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步骤3/22
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倒入油
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步骤4/22
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搅拌均匀
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步骤5/22
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加入5个蛋黄
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步骤6/22
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充分搅匀
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步骤7/22
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筛入低粉
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步骤8/22
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拌匀到无细腻丝滑无颗粒
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步骤9/22
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现在打蛋白,打到鱼眼泡下20克砂糖
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步骤10/22
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分三次加砂糖打到蛋白出现直山尖
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步骤11/22
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纹路清晰不消失,出现小山尖即打发成功
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步骤12/22
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拿一太勺蛋白放入蛋黄糊,切拌的方式拌匀
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步骤13/22
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拌好的全部倒入蛋白
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步骤14/22
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拌匀后倒入烤盘
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步骤15/22
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摸平并震出气泡
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步骤16/22
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撒上自己喜欢的芝麻等等
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步骤17/22
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提前预热烤箱150度,上下火,40分钟左右
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步骤18/22
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出炉
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步骤19/22
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切件即可
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步骤20/22
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美丽好吃的戚风
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步骤21/22
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非常好吃
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最后一步
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打包送人也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
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