鸡腿炒莴笋
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步骤1/8
将鸡腿洗净剁块,再洗几次,把血水洗出来。
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步骤2/8
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锅内烧水倒入鸡块去血水,去腥,放入3片生姜,倒入一勺料酒。水烧开多煮一会,捞出用清水冲一下。
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步骤3/8
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将莴笋刨皮,切块,装入碗内撒盐放置。
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步骤4/8
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青椒洗净切断。
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步骤5/8
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把所有佐料都放入一个盘子里备用。
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步骤6/8
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锅内放油烧热,倒入鸡腿爆炒,见皮焦黄,再倒入佐料,爆香。
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步骤7/8
锅内鸡腿爆香之后,倒入料酒炒一下,再倒入老抽翻炒。见上色之后,倒入豆瓣酱炒香,就可倒入莴笋,炒几下,倒适量清水,在锅内煲一会儿。
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最后一步
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估计15分钟左右,见莴笋熟了。放入青椒,炒一会儿,放入盐和味精调味。即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
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