家传清炖老母鸡
传自丈母娘的秘方
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步骤1/8
鸡肉洗净切块(鸡油留着备用,不用焯水)
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步骤2/8
把鸡肉放入锅中焯水后冲洗干净备用
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步骤3/8
把鲜香菇放在焯鸡肉的水里焯一下,然后捞起备用,这样鸡汤就不会因为香菇而变黑
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步骤4/8
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把鸡肉、香菇以及之前留下的鸡油放入锅中,加水,放入姜、葱,加上适量盐、料酒、醋
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步骤5/8
用电饭煲的煲汤功能煮2小时(最好是用高压锅)
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步骤6/8
还剩半小时时加入山药
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步骤7/8
有喜欢吃红枣的朋友,建议先用水把红枣泡着,待汤起锅时倒入,以免串味
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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