蒜苗爆炒生蚝
海边城市的孩子想念家里的海鲜,今日见生蚝不错,回味一番。生蚝营养价值挺高的,生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。” 生蚝煮法很多,最爱是配蒜苗爆炒,炭烧,还有生蚝炒饭。
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步骤1/6
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备好材料,洗干净生蚝黏液,碎蚝壳,沥干水。
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步骤2/6
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花生油热锅,放入蒜苗段还有姜片,蒜青备用
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步骤3/6
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加入生蚝翻炒两下,盖锅盖闷四分钟。
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步骤4/6
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将逼出的水分与生蚝分开,水千万别丢,可以炒菜用,营养。
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步骤5/6
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再次花生油热锅,放入蒜青段略炒,加入煮开的生蚝,爆炒两分钟,放酱油,盐适量。
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最后一步
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全程控制7到8分钟内即可,不然太熟,如果生蚝比较中小,可再减少一两分钟时间。
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发布于 2015-01-18
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