自创雪顶巧克力蛋糕（电饼铛版）

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电饼铛相信大多数人家里都有吧，我家的绿色迷你电饼铛是家里的宝儿自己挑选的，小巧玲珑，卡通形状身受小朋友的喜欢，我家宝儿就喜欢抱着电饼铛不撒手，这一次给他做蛋糕，也一直站在旁边流口水，哈哈哈其实，我也经常学习豆果的食谱，慢慢进入这个美食天地，深深的爱上了做饭烘焙，体会到美食带来的快乐…… 一直没有发现用电饼铛做蛋糕的食谱～那么我就来做第一个吃螃蟹的人，带着我家宝儿一起尝试用电饼铛做出美味的雪顶巧克力蛋糕吧！喜欢的女孩子们和其他宝儿妈们，我们可以一起交流学习，在烘培的道路上走出不一样的特色!

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250g

、

牛奶 400ml

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盐 8g

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白砂糖 80g

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鸡蛋 3个

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油 8g

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巧克力 25g

、

草莓 6个

烹饪步骤

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撰写制作步骤
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用蛋黄分离器把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水干燥的不锈钢碗里
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在鸡蛋清里加三勺糖和少量盐，用搅拌器搅拌，中途搅拌的过程中再分两次加半勺糖
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另一只碗里是三只蛋黄，加低筋面粉和牛奶
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搅拌均匀，成不干不稀的面糊状即可
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找一只大的容器，里面倒入面粉糊和刚才打发的鸡蛋清
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用搅拌器小心翼翼的上下搅拌，忌讳花圈搅拌
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这款迷你电饼铛非常受到宝贝的喜欢，当初就是他非要自己买一个这个，今天就用它做蛋糕胚子
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电饼铛刷上油
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放入面糊
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合上盖子
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大概三分钟就够了，慢慢取出，照着多做几片，我就做了三片，喜欢的可以做个巨无霸，五六片也是可以的
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准备草莓和装饰品
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奶油我买的金钻植物奶油，自己用手打发的，我个人故意弄的比较稀，方便到时候可以自己留下来，做雪山效果
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抹一层奶油放一些草莓，喜欢其他水果的也可以放
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三层夹心就做好了
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巧克力碎片我买的德芙巧克力自己拿小刀刮出来的
最后一步点击查看大图
切开是这样的

小贴士

电饼铛版的蛋糕口感细腻程度肯定没有烤箱烤出来的好，但是却能让你吃出不一样的味道，甚至少不了蛋糕的韧性，让你留连忘返，做蛋糕最好用低筋面粉或者泡发粉，如果是普通面粉也可以，但是会偏硬，口感稍差，宝儿喜欢吃草莓，所以蛋糕的水果夹心我选用的是新鲜的草莓… 如何分离蛋黄和蛋白？分离蛋黄和蛋白时，先在碗边轻磕蛋壳，将其磕成两半，然后在两半蛋壳之间，很快地把完整的蛋黄倒来倒去，使蛋白流到碗里。也可以使用分蛋器，只需将鸡蛋磕入分蛋器中，蛋白、蛋黄即可自动分离。注意：1.要使用新鲜的鸡蛋。否则就不容易分离，而且蛋黄很容易破裂。新鲜的鸡蛋，蛋壳表面摸起来粗糙，用手摇晃感觉充实。不新鲜的鸡蛋，蛋壳表面光滑，有时还有黑点，用手摇晃能感觉到内部有空隙，蛋液也随之摇晃。2.分蛋时，最好先将蛋白分在一个小碗里，再将蛋白倒入大盆内。这样即使中途哪一颗蛋没分好，也不会破坏其他分好的蛋，只要再换个干净的小碗重来即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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