【下午茶篇】小烤箱也能の葡撻育成計劃！
家裡一直有一個小小小烤箱，弄個早餐做點下午茶，一個人也能很滋潤。喜歡小小的東西，用小烤箱也能做到很多好吃的，所以希望分享給大家。看看有沒有人會送我一個大烤箱。
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步骤1/12
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裝備vs材料大pk
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步骤2/12
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200g奶油、180g牛奶、180g砂糖混合稱重。
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步骤3/12
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雞蛋解凍後濾出蛋清，要蛋黃。
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步骤4/12
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隔水煮熱糖奶混合物，待砂糖融化後加入蛋黃液攪拌
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步骤5/12
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倒入蛋黃液拌勻
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步骤6/12
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低筋麵粉按照普通麵粉：生粉=4：1配好
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步骤7/12
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篩入蛋奶混合液，攪拌
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步骤8/12
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過篩兩次使蛋液細滑，然后加入凉水（为了蛋软滑必须放的小配方）。
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步骤9/12
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入瓶子，將蛋液倒入葡撻皮約8分滿
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步骤10/12
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預熱5分鐘小焗爐（因為這種爐無法調節高低溫）放入等待15分鐘
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步骤11/12
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出爐喜歡斑紋多點可以弄久一些
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最后一步
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做了兩爐一共十個，還有大半瓶剩下，留著下午茶繼續。皮脆馅香希望大家喜歡。
這個方子出來的葡撻不夠軟滑，建議大家稍微改良一下，我覺得粉多了，下次希望能完善好，也希望大家給我點意見。一个人吃减量四分一就ok。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-18
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