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香辣羊肉火锅的做法

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香辣羊肉火锅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 500g

、

花椒、八角、桂皮少许

、

小米椒各几只

、

干辣椒几只

、

大蒜叶少许

、

豆瓣酱少许

、

剁辣椒少许

、

海南灯笼椒少许

、

生姜一大块

、

魔芋豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/6
羊肉抄水，沥干后，锅入油，姜片、八角、桂皮、干辣椒少许入锅炒香后倒入羊肉爆香后捞出！
步骤2/6 点击查看大图
将爆好的羊肉和当时的调料一起入高压锅，根据火锅大小加入清水和少许盐，一起炖！高压锅上气后10分钟即可！从高压锅取出羊肉，沥干，去除同时入锅的调料！备用！高压锅里的汤留下备用！
步骤3/6 点击查看大图
锅入油，6分热，依次放入姜片、八角、花椒、桂皮、各种辣椒、大蒜白、豆瓣酱，爆香调料！倒入羊肉，炒匀后放入生抽翻炒！
步骤4/6 点击查看大图
放入魔芋豆腐，倒入羊肉汤，末过锅中食材，加入大蒜叶，同时加入剁辣椒少许！
步骤5/6 点击查看大图
待汤收至少许，乘出装入火锅，即可！
最后一步
锅中食材吃掉一些后，再次加入羊肉汤，即可下入各种自己喜欢的菜开涮了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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