西红柿土豆炖羊腩
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步骤1/8
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羊肉洗净,切大块;水烧热,熄火,加入羊肉抄一抄捞出。羊肉中加入料酒、醋、酱油、蚝油腌制备用。
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步骤2/8
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土豆切块,西红柿切块,葱切小段,香菜切段。
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步骤3/8
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锅烧热,放2大勺花生油,油热放入土豆块大火炒至金黄,盛出备用。
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步骤4/8
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锅里留适量的油,放葱爆锅,加入西红柿炒出水,加一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒,至西红柿变色。
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步骤5/8
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加入土豆继续翻炒一会儿。
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步骤6/8
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加水,烧一会儿加入羊肉(含腌制后的酱油等调料)、辣椒、八角、花椒、肉桂,大火炖开后,调至中火炖半小时左右。期间根据需要加盐。
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步骤7/8
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加入香菜,盛出。
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最后一步
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发布于 2015-01-17
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