意大利面包棒的做法

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意大利面包棒

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以前做过手指饼干，却从没试过做做全麦面包棒。家里的全麦粉有些多了。于是就有这全麦面包棒。成品后，面包棒出奇的香和脆。味道真棒

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦粉 90g

、

高筋面粉 90g

、

干酵母 2.5g或者1/2小勺

、

盐 2g

、

水 100ml

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除酵母外，其他东西全部放进桶里。【我是用面包机揉面，所以揉面过程就省去了】如果大家手揉面的话。黄油先别放。先把面团揉的差不多不粘了再放黄油揉面。甩拉扯。能用的都用上为的是让他出手膜。
步骤2/6 点击查看大图
面团的体积膨胀至原来的2倍大后拿出，用拳头按压面团排出气体。【我的面团直接是面包机发酵的。里面全麦粉的含量比较多，所以发酵可能不会太大。大家不要误认为没发酵好哟】
步骤3/6 点击查看大图
过秤，分20g一个小面团
步骤4/6 点击查看大图
差不多15个。搓圆后用棉布盖上放置15分钟完成中间发酵。
步骤5/6 点击查看大图
搓成长50cm的面条形状，撒上装饰的全麦粉。第二次发酵烤箱20分钟即可。烤箱预热上下管200度。烘烤10分钟取出。【烤箱没这么大，可以把50cm的面条形状对半切。放入烤盘】
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成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

现在是冬天。水温最好是35度左右。黄油请尽量提前30分钟出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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