绿茶氽腰片的做法

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绿茶氽腰片

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做这道菜，讲究的是刀工，把猪腰切得越薄越好，还有葱姜辣椒都要切细丝，猪腰片经过茶叶水煮熟后有股茶香味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪腰，绿豆芽，茶叶，葱，辣椒，姜

、

蒸鱼鼓油，盐，油，鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是食材，来张合影，我选用的茶叶是我们福建安溪产的铁观音，茶香扑鼻。
步骤2/9 点击查看大图
先切三丝，姜葱辣椒，切成细丝。用水泡着。葱丝切得越细卷得越好看！
步骤3/9 点击查看大图
猪腰对半片开，把里面把色和红色的物质剔除干净。
步骤4/9 点击查看大图
然后刀斜着片，片得越薄越好。
步骤5/9 点击查看大图
茶叶提前在开水里泡。
步骤6/9 点击查看大图
茶叶水过滤倒入锅中烧开，把猪腰片倒入锅中煮熟，直到没有血水出来。
步骤7/9 点击查看大图
绿豆芽在开水中捞熟，水中加入油盐鸡精。捞出后摆盘。
步骤8/9 点击查看大图
把煮熟的猪腰片放在绿豆芽的上面，铺上三丝，把茶叶倒扣在中间。倒入蒸鱼鼓油，淋上热油。
最后一步点击查看大图
最后把泡杯打开，让茶叶在中间立起来。就可以品尝了，咬下去有茶香味十足的腰片，嫩嫩的。很香哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-17

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